家常醬雞翅

綜合評分 8.3

這道菜下飯又好吃，用湯泡上香噴噴的大米飯，兩碗沒問題

用料

雞翅中，雞翅根適量
蔥 2小段
姜 2大片
蒜 3瓣
八角 1大粒
醬油適量
雞精適量
十三香適量
啤酒一罐

做法

1

蔥薑蒜、八角切好備用！（喜歡吃辣的小夥伴可以在準備兩段紅幹椒）
2

雞翅洗淨用水泡15到20分鐘，備用！
3

鍋中倒入適量油。油可以稍微多一點
4

油熱後，放入調料勺小半勺十三香。
5

放入蔥薑蒜、八角（紅幹椒）爆炒，炒出香味倒入雞翅繼續爆炒！此處大火！！！
6

炒至全部雞翅都變色後倒入醬油！這些雞翅醬油的量為所用鏟子2鏟子醬油！（醬雞翅一定只用醬油，不需要鹽，放完鹽就不好吃了）
7

放入醬油後調中火偏大一些，繼續炒，炒至雞翅全部上色。
8

倒入一罐啤酒，剛好沒過雞翅！
9

因為啤酒有泡沫，剛倒進去是這樣的不要害怕哦！哈哈！開大火至開鍋，再轉中小火
10

加入冰糖5粒（願意吃甜味的可以多放一點，我這個5粒冰糖是稍微有點點甜味），一勺雞精，蓋鍋蓋開醬。中間開蓋翻炒幾次，以免雞翅粘到鍋底。
11

大概15分鐘左右雞翅熟了開蓋調大火收汁。
12

噔噔噔！雞翅出鍋了！因為老公喜歡用醬汁拌飯，多留了一點湯汁！

小貼士

1、醬的主料可以用雞翅、雞胗、雞脆骨，雞脖、雞胸肉所有你想吃的雞貨！ 2、鹹淡一點要只用醬油調，不要放鹽！！！倒入啤酒後湯水嘗著稍微有點淡就是剛剛好，因為還要收汁！醬油不要放多了！（倒入啤酒的湯水品嚐會微苦，但是收汁之後就不會了）記得第一次醬雞翅的時候不知道掌握醬油的量，放了好多醬油直到湯水品嚐的味道正好，結果醬出來的雞翅都可以當鹹菜吃了哈哈哈哈。

好料理

家常醬雞翅

用料

做法

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