做法

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  蛋白打發至乾性發泡。糖分三次加入。

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  1、蛋黃加入油、牛奶。2、麪粉過篩後加入蛋黃液中拌勻。

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  1、取3分之一蛋白加入蛋黃液由下至上翻拌均勻。2、跟剩下的蛋白一併翻拌。速度要快，儘量不要產生大氣泡。3、倒入模具，輕震模具，震出小氣泡。

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  美的烤箱160度，中下層 ，上下火，25分鐘。

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  1、烤熟後，從上往下輕摔模具，3次。2、倒扣，保證底部有空氣流通。3、涼後取蛋糕。

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  冷藏淡奶油加適量糖打發。盛奶油的容器要涼的，不能有水，可以事先冰箱冷藏。用2D裱花嘴裱花。