豬肋排,土冰糖,醋,白糖,生抽、鹽,蔥、姜、紅辣椒、料酒,澱粉
綜合評分 9.3
簡單易做的快手糖醋排骨
綜合評分 9.3
一刻鐘搞定，簡單又美味。
用料
做法
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排骨洗淨焯燙，出鍋後一定要用熱水衝去浮沫。
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準備蔥姜紅辣椒，將醋生抽糖鹽澱粉混合均勻。
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將排骨放入高壓鍋，放水與排骨齊平即可，加入蔥姜紅辣椒，煮開後蓋閥5-6分鐘，關火。
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將排骨用漏勺撈出，撿掉蔥姜紅辣椒，排骨湯還可以用來再燒個湯千萬別倒掉了。
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鍋裡倒少量油，放入土冰糖小火炒，可以用剷刀輕輕敲碎，炒融後呈焦黃色。
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倒入排骨快速翻炒上色，讓每一塊排骨都均勻地裹上糖漿，亮晶晶的*^O^*。
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倒入調好的糖醋汁，大火翻炒收汁，撒入蔥花裝盤。
小貼士
炒冰糖不能開大火，否則很容易一下就焦了。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.8
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綜合評分 7.3
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綜合評分 9.3
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綜合評分 8.3
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綜合評分 8.1
奶油乳酪,牛奶,蛋黃,檸檬汁,面粉,蛋白,糖
綜合評分 9.9