做法

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  土豆切塊，爲了防止變色可放入鹽水中侵泡。胡蘿蔔切塊，蔥切碎。

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  這次用的是好侍百夢多原味咖哩，喜歡辣的朋友可以選擇微辣和辣的口味。

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  接下來就是剔骨的過程，首先我們把雞腿擺正，如圖所示，瞄準中線，用刀尖從上往下劃開雞腿肉。

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  沿著雞腿骨頭末端切一圈，可看見白色的筋，切斷直雞肉和骨肉分離。

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  順著骨肉掰開雞肉。

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  拎起雞骨，用刀剔開尾端的肉，最後可以順利骨肉分離了。將雞肉切成塊。

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  鍋內燒熱油，倒入雞塊，翻炒至金黃。

• 倒入切好的土豆和胡蘿蔔，翻炒。

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  倒入水後加咖哩膏，慢慢攪拌至咖哩膏融化。中火煮，用筷子戳土豆，軟爛即可出鍋。

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  撒上蔥，乘上一大碗米飯，開吃吧！