小龍蝦,不二食堂清油火鍋料,蔥,姜,蒜,花椒,幹辣椒,食用油,啤酒,醬油,胡椒,白糖,鹽,雞粉,芝麻油
綜合評分 7.5
備食材:小龍蝦,不二食堂清油火鍋料,啤酒,姜蔥蒜
大頭蝦,頭部比較大,蝦鉗也有許多肉,所以整隻來炒,過水洗淨,用鹽水泡10分鐘,過清水幾次,瀝出。關於扯不扯蝦線的問題,蝦蟹養殖專業戶觀點是不扯,扯了蝦肉容易鬆,下一篇蝦球的菜譜還是取了蝦線的,吃起來便利性高很多
姜蒜切片,蔥切斷
熱燒熟,關火,讓油溫涼一點
入姜,蒜,花椒,幹辣椒,微炒出香味,入清油火鍋料
入蝦翻炒,老爹說好殘忍
入啤酒,糖,鹽,醬油,胡椒,加蓋中火悶燒15分鐘
開蓋,開大火翻炒收汁
起鍋前入蔥段,芝麻油
來來來,姐妹們躁起來