雞翅,叉燒醬,蠔油,黑胡椒粉,五香粉,羅勒,蜜糖水
綜合評分 7.5
香烤雞翅
綜合評分 7.5
燒雞翅是我的最愛，相信很多人都很喜歡，可是燒雞翅吃多了對健康不利，一方面雞翅老是之際受炭火煙薰，很多碳粉粘附在上面，而且很容易燒焦，燒焦的食物易致癌。 不妨試試烤箱烤雞翅，同樣的口感，按照本方子烤出來的雞翅鮮嫩多汁，肉滑留香，回味非凡，吃過的人都讚不絕口，做好了絕對甩某某基幾條大街，孩子的大愛！晚上宵夜烤幾隻下酒是不錯的選擇哦！ 初試者仔細看看貼士！
用料
做法
-
所有材料加入雞翅中拌勻，用牙籤在每個雞翅上戳幾下，再揉一會，醃製一小時以上。
-
烤箱200度半小時左右，最後十分鐘刷點蜂蜜水，翻面，再刷次，接著幾分鐘。
-
成品
-
小貼士
有幾個要點： 1.蜜糖不可以太早刷，最後十分鐘或幾分鐘刷，蜜糖必須加點水，這樣一來不容易烤焦，二來是肉汁鮮嫩的訣竅哦！ 2.烤盤上記得鋪墊錫紙，不然洗烤盤時你會很奔潰。 3.烤的時間不絕對，每個烤箱溫度不同，初試者在開始滴雞油的時候就要開始關注火，最後感覺到雞翅開始有點收縮就表示烤好了，以後就記住這個時間，火候很重要，不夠時間不熟，烤過了嚴重影響口感，不然就太乾不嫩，或者烤焦！ 4.叉燒醬和蠔油用量不絕對，大概就是3:1-4:1的樣子，個人口味問題，叉燒醬多點顏色就鮮豔一點。 5.粉類也是隨意的，你喜歡還可以加點蒜香粉之類的。 6.有的親喜歡用刀劃口，我覺得這樣不夠牙籤戳的好，刀劃會損傷肌肉紋理，不利於口感，同時也不利於鎖住水分，造成水分過早從肌肉流失，影響多汁的體驗。 7.提前一晚醃好放進冰箱更入味哦！ 8.喜歡重口味一點的可在刷完蜂蜜後烤幾分鐘後再拿出來刷一次醃剩的汁液。
所在的分類
相關食譜
雞翅中,酷克100金牌BBQ烤料
綜合評分 8.3
雞翅中,酷克100金牌BBQ烤料
綜合評分 8.4
雞中翅,生抽/醬油,麻油,鹽,料酒,辣椒粉,黑胡椒粉/黑胡椒粒,孜然粉/孜然粒,幹迷迭香
綜合評分 8.3
雞中翅,生抽/醬油,麻油,鹽,料酒,辣椒粉,黑胡椒粉/黑胡椒粒,孜然粉/孜然粒,幹迷迭香
綜合評分 7.7
雞翅,檸檬,黑胡椒,鹽
綜合評分 10.0
雞翅,白葡萄酒,純淨水,黑胡椒,鹽
綜合評分 9.4
雞翅,色拉油,鹽,糖,花椒粉,料酒,生抽
綜合評分 9.2
雞翅,老抽,生抽,鹽,黑胡椒粉,孜然粉,生薑粉,蒜蓉,蜂蜜,色拉油
綜合評分 8.1
雞翅,白葡萄酒,純淨水,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.9