【頭媽廚房51】蔓越莓麥芬蛋糕

綜合評分 9.9
今天終於可以向大家介紹頭媽的第一個烘焙作品了。一入烘焙深似海,這一點是在我做了幾次烘焙之後的切身體會。烘焙需要的材料和工具實在是太多了,要想做出不同的美味,就得不停地武裝廚房。如果你還沒做好不停買買買的準備,建議先不要入烘焙的門。 一旦決定入門,第一個要做的就是準備工具和材料,其次是食譜。都說烘焙入門從餅乾開始,但我就偏不。今天給大家介紹的是頭媽的第一個烘焙作品,也是非常簡單的一款蛋糕,就算是新手,一樣也能輕鬆搞定,一次成功。 蔓越莓幹原本是比較酸甜的,經過烤箱燒烤脫水後就沒那麼酸了。當然,大家也可以把蔓越莓幹替換成葡萄乾,嘗試另一種風味。

用料

做法

  • 【頭媽廚房51】蔓越莓麥芬蛋糕的做法 步骤1

    碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的雞蛋液,攪拌均勻。

  • 【頭媽廚房51】蔓越莓麥芬蛋糕的做法 步骤2

    準備好麪粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓幹,混合均勻。

  • 【頭媽廚房51】蔓越莓麥芬蛋糕的做法 步骤3

    將步驟2中的材料倒入步驟1的材料中,翻拌至乾性材料全部溼潤即可。此時麪糊看上去粗糙縣多塊,但也不要再繼續攪拌了。

  • 【頭媽廚房51】蔓越莓麥芬蛋糕的做法 步骤4

    將麪糊立即裝入紙杯中,1/2至2/3滿即可,放入預熱好的烤箱烘焙。

小貼士

蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名稱來源於原稱「鶴莓」,因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。目前在北美的一些地區被大量的種植。收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。

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