好料理

可能是最簡單最入味的咖哩牛肉乾（自制）

綜合評分 7.5
可能是最簡單最入味的咖哩牛肉乾

用料

做法

  • 可能是最簡單最入味的咖哩牛肉乾（自制）的做法 步骤1

    牛腱去筋膜，冷水浸泡多次取出血水，切成0.5釐米厚度，大小按個人喜好，3-4釐米左右。用紅酒+油冷藏醃製3小時或者過夜。（紅酒的量以能讓牛肉片全部裹上為宜，油2勺）

  • 可能是最簡單最入味的咖哩牛肉乾（自制）的做法 步骤2

    取出牛肉片，控水，燒肉平底鍋轉中小火，放入牛肉片和咖哩塊，等咖哩塊融化後轉小火，不斷翻炒慢慢收幹水分

  • 可能是最簡單最入味的咖哩牛肉乾（自制）的做法 步骤3

    烤箱預熱150度，烤盤鋪油紙，牛肉片平鋪在烤盤上，烤30分鐘，翻面再烤30分鐘。視牛肉片炒好以後的乾溼程度調整烤制，如果1小時以後還想烤的更幹一些就降低到100度再烤20-30分鐘

  • 可能是最簡單最入味的咖哩牛肉乾（自制）的做法 步骤4

    我用的圖片上的這種咖哩塊，有各種口味的，偏甜或者偏辣。以前也用咖哩粉做過牛肉乾，比較還是用咖哩塊做入味很多很多

小貼士

1、自己吃的牛肉乾不保持太久時間的話其實不用烤的太乾，費牙。。

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