檸檬葉香辣蝦|美食臺

綜合評分 8.2
香辣蝦麻辣味濃,搭配檸檬葉則能夠去膩增香。再淋上清新香甜的白葡萄酒,能中和辣味,並使這道菜更鮮香。今天我們就邀請了金亮(@遊走廚師)來做一份改良版的檸檬葉香辣蝦。

用料

做法

  • 檸檬葉香辣蝦|美食臺的做法 步骤1

    白蝦剪去蝦鬚,洗淨,並擦乾水分;大蒜子切片;幹辣椒切成段,待用。

  • 檸檬葉香辣蝦|美食臺的做法 步骤2

    熱鍋起油燒熱,放入白蝦均勻的炒上色。

  • 檸檬葉香辣蝦|美食臺的做法 步骤3

    放入蒜片和幹辣椒翻炒,再放入檸檬葉,一起炒熟出香味, 撒上鹽、黑胡椒碎和白芝麻翻炒均勻。

  • 檸檬葉香辣蝦|美食臺的做法 步骤4

    最後淋上白葡萄酒,即可出鍋。

小貼士

1.蝦一定要炒到非常紅的時候再讓配料入鍋, 2.配料入鍋的時候要用中火來煎。 3.檸檬葉炒的時間不能久,否則會發焦發苦。 4.搭配上啤酒食用,會更帶勁一點。

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