高筋麪粉,全麥粉,低筋麪粉,雞蛋（中）,牛奶,水,白砂糖,鹽,奶粉,酵母,黃油
綜合評分 7.7
百搭吐司之不需要秤的麪包機版
綜合評分 7.7
剛開始烘焙的時候恨不得精確到0.1克，現在覺得做麪包時量杯纔是我最好的朋友，這個版本的吐司不用電子秤，只要有一個量杯和一個量勺（麪包機贈）就可以搞定，而且每次都能成功，算是我擼吐司這些年的心得吧，分享給大家！ 1.量杯和兩勺都是麪包機帶的，用普通的也可以。 2.一杯約為240ml，一大勺約15ml，一小勺約5ml。 3.麪包機我用的是最普通的aca，銀行搞活動送的，如果是日系的麪包機，程式上會不太一樣，不過配方是極好的。 4.因為是直接法，麪包在第三天口感會開始變差，沒吃完的話做成法式吐司也是棒棒噠！
用料
做法
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將除黃油外所有配料放入麪包機，液體在下面，粉類在上面，鹽和糖分開放兩邊。設定麪包機，普通程式，750g，燒色看個人喜好，我一般選中等。開始程式。
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觀察麪糰的狀態，大約20-15分鐘麪糰呈光滑的狀態時就可以加入黃油，然後交給麪包機，當揉麪程式結束時基本就可以達到出膜啦。
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讓麪糰在麪包機裡發酵就好了。
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一發結束時麪包機會轉動和麪槳給麪糰排氣，聽到和麪槳轉動的聲音後將麪糰從麪包機中取出，排氣，分成重量大致相等的三份。
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將分成三團的麪糰蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，整形擀卷後放回麪包機，和麪槳就不要放回去啦。
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然後就不用管它了，一切都交給麪包機！麪包烤好後放在晾網上晾涼，表面不燙後放入保鮮袋中，這樣麪包皮就沒那麼硬啦！
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小貼士
1.黃油也不用稱，200g裝切10等份，250g切14等份，每塊大概在18-20g。 2.牛奶中的脂肪會阻止麪糰起筋，所以不要用牛奶代替水，或者加脫脂奶。 3.麪粉可以全部替換成高筋粉，或根據自己的喜好調整，液體不要一次加完，在麪包機啟動後再根據情況新增。
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