做法

• 把各種雜糧穀物混合，與煮飯類似，加水煮熟。 我用couscous, wild rice, farro和quinoa，加入少量胡椒粉、蒜粉、洋蔥粉、醬油、鹽，混合均勻以後加入沸水中煮10分鐘，然後轉小火15分鐘。

• 在煮飯的同時開始處理蔬菜。 葉類蔬菜——稍稍切碎，保證量能鋪滿碗底。 可以生吃，但我喜歡過沸水10s，這樣可以去除生味，但又保留了蔬菜的爽脆口感。

• 番薯煮熟，切成小塊，煮番薯的水保留。

• 把切成小塊的老豆腐倒入煮番薯的水中，中火10分鐘，然後倒出豆腐，備用。

• 蘑菇切片，彩椒切條，洋蔥胡蘿蔔切丁，倒入無油的不粘鍋中加熱，直至蘑菇、彩椒和洋蔥柔軟 這一步會出一點水。如果水分比較多，最好稍稍濾幹。

• 三文魚切塊，下鍋煎熟。 （如果用牛肉的話，可以前一天醃製好，這樣會更入味。如果用三文魚，就簡單一些。）

• 用煎魚或煎肉剩下的油煎豆腐。 因為豆腐已經煮熟，所以只要迅速加熱，讓豆腐顏色微微變黃，減少水分即可。

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  在你做好這些之後，飯應該也煮的差不多啦！現在就開始最後的一步吧！ 用葉類蔬菜鋪滿碗底，撒上煮好的穀物，倒入蘑菇/洋蔥/彩椒/胡蘿蔔粒，鋪上三文魚、豆腐丁和番薯塊，然後..... 撒上你最愛吃的沙拉醬，拌拌拌！！！ （我用的是sesame ginger sauce，略帶鹹味，而且兩勺才35大卡，配這個沙拉非常贊~）