新鮮龍蝦尾,有機黃油,蒜瓣
綜合評分 9.8
麻辣龍蝦尾
綜合評分 9.7
用料
做法
-
蝦尾最好用小刷子挨個刷一遍，這樣洗的會更乾淨一些，備用
-
把蝦尾放進熱水裏焯2—3分鐘，撈出瀝乾水分備用。這一步是爲了更好的把蝦尾上的髒東西處理乾淨，吃起來更放心一些。
-
做油鍋，油溫不要太高（最好轉小火），把蔥薑蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香葉放進去翻炒出香味（桂皮、香葉沒有也可以不放）然後放郫縣豆瓣醬繼續翻炒出紅油。
-
-
放入蝦尾和適量的料酒大火迅速翻炒半分鐘。
-
倒入啤酒，啤酒沒過蝦尾即可。沒有啤酒用熱水也可以的，轉中火。喜歡辣一些的朋友，此時可以再放一些辣椒段或辣椒粉
-
轉中火大概燉5分鐘左右即可使湯汁收完，（視湯汁多少決定）湯汁快要收完的時候可以加少許白糖提味。
-
-
大功告成。出鍋裝盤
小貼士
我全程沒有放鹽，因為郫縣豆瓣醬就比較鹹了，喜歡口味重的朋友可以加入啤酒後放一些鹽進去。 沒有料酒用白酒也可以。
所在的分類
相關食譜
黑胡椒,白胡椒,澱粉,魚露,生抽,老抽,蔥姜,小龍蝦尾,鹽,干辣椒,花椒,辣椒面
綜合評分 7.6
龍蝦尾巴,黃油,黑胡椒,鹽,鼠尾草,大蒜,車打奶酪（cheedar cheese）,花椰菜,米飯（糙米 黑米 百米 紅薯一起用電飯煲燜熟）
綜合評分 8.5
龍蝦尾巴,黃油,黑胡椒,鹽,鼠尾草,大蒜,車打乳酪（cheedar cheese）,花椰菜,米飯（糙米 黑米 百米 紅薯一起用電飯煲燜熟）
綜合評分 9.9
龍蝦尾,芹菜,蔥,姜,豆瓣醬,胖子麻辣魚火鍋料
綜合評分 7.5
龍蝦尾,郫縣豆瓣醬,蔥白段,姜片,大蒜,干辣椒,麻椒,花椒,桂皮,香葉,料酒,啤酒
綜合評分 9.1
龍蝦尾,郫縣豆瓣醬,蔥白段,薑片,大蒜,幹辣椒,麻椒,花椒,桂皮,香葉,料酒,啤酒
綜合評分 9.7
凍小龍蝦,蔥薑蒜,麻辣雙菇醬,幹辣椒,芝麻
綜合評分 10.0
龍蝦尾,洋蔥,大蒜頭,韓國辣醬,老乾媽豆豉醬,魚泉麻辣鮮,腐乳汁,糖,蔥姜,玉米油,白酒,水,香菜
綜合評分 9.1
小龍蝦,姜,蒜,紅辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,甜麪醬（沒有可不放）,蒸魚豉油,冰糖,鹽,胡椒粉,啤酒,青椒
綜合評分 9.5