小龍蝦,大蒜,蠔油,鹽,糖,生抽,醋,油
綜合評分 9.9
蒜泥一大盤處理好,蒜蓉小龍蝦只需要蒜蓉喲,其他的調料都是我做麻辣小龍蝦的。因為我當天做了麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦兩個口味。
鍋裡倒入油,油要多,有溫度後倒入小龍蝦炸
小龍蝦炸成紅色後轉小火撈出
把蒜泥倒入剛剛炸小龍蝦的油裡,加入適量耗油,一勺半糖,一勺鹽調味
剛撈出的小龍蝦倒入調好味的蒜蓉裡翻炒。
小龍蝦和蒜蓉翻炒均勻後就可以裝盤了。
因為小龍蝦是油高溫炸過,所以最後倒入蒜蓉種翻炒均勻就可以裝盤了,不用擔心熟沒有,高溫油炸也殺菌的。