魔芋豆腐,肉末,剁椒或豆瓣醬,料酒,蔥,姜,蒜,醋,醬油,鹽,白糖,雞精,澱粉
綜合評分 9.2
魚香肉末燒魔芋豆腐
綜合評分 9.2
魔芋是低脂肪、低熱量、高纖維的鹼性食品，能與酸性食物形成良好的平衡，能幫助清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。這是採用川菜的魚香做法。
用料
做法
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魔芋豆腐切條放入開水中焯一下
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醬油、醋一比一，加上白糖、澱粉、鹽、雞精兌成魚香汁
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鍋內油燒熱，放入肉末煸幹水分，烹入料酒
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放入剁椒（或者郫縣豆瓣）、蔥薑蒜，炒出香味，放入魔芋豆腐
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烹入準備好的魚香汁，中火收汁裝盤
小貼士
蔥薑蒜要足量纔會香，魚香汁醬油和醋的比例很關鍵。
所在的分類
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