香腸,豆皮,香蔥,薑絲,料酒
綜合評分 9.6
香腸蒸豆皮
綜合評分 8.1
這也是一道媽媽菜，自制香腸的香味慢慢滲透到豆皮裡，豆皮又中和了香腸的肥膩，吃起來什麼都剛剛好！
用料
做法
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香腸切片，豆皮洗淨切細絲
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將豆皮碼在碗的最下面，撒入少許鹽，味精和料酒，加入半碗水，撒上香蔥碎和薑絲，最上面碼上香腸
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放入燒開的蒸鍋內，大火蒸10-15分鐘即可
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小貼士
1. 豆皮切細絲會比較入味，而且口感比較軟 2. 要加入少許水，否則吃起來會比較幹 3. 生抽和香腸都有鹹味，可以不加鹽 4. 這裏用的香腸是媽媽自己做的，偏廣式，但是沒那麼甜。