雞蛋,黑木耳,洋蔥,青、紅辣椒,豆瓣醬（牛肉辣醬）,蒜末,醬汁材料,糖、醋、生抽、水澱粉、料酒
綜合評分 7.1
飯遭殃（魚香雞蛋）
綜合評分 7.1
魚香肉絲是一道最常見也是最受歡迎的川菜，作為一名回民，一直沒有口福去嘗味道。有一天外出吃飯，點了這個魚香雞蛋，吃一口就愛上了，回來趕緊嘗試著做，沒想到味道完勝飯店的，這幾天在家休息就整理了一下方子，友友們嚐嚐吧，保證你會愛上它。
用料
做法
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準備好所有食材，雞蛋打散備用。黑木耳開水煮一分鐘，瀝乾備用。洋蔥切丁，辣椒切丁，醬汁混合在一起。
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鍋裡放少許油，倒入雞蛋炒熟。裝碗裡備用。
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鍋裡放少許油，依次倒入豆瓣醬，蒜末，青、紅辣椒，洋蔥，翻炒一下倒入醬汁。
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倒入黑木耳，炒熟的雞蛋，翻炒後嘗一下味道。
小貼士
醬汁根據個人口味調製，不需要太稠，稀薄一點比較好。能吃辣的辣椒最好是小米椒，我放了幾個尖辣椒。豆瓣醬我用的老乾媽特辣牛肉醬，味道也很好。期待大家的作業哦。
所在的分類
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