小排骨,芋頭 (大小都行),蔥白,姜,蒜,乾紅辣椒,豆豉,生抽,蠔油,白胡椒,澱粉,白糖,雞粉,鹽,米酒
綜合評分 7.3
排骨洗淨,切塊,用油抓一下排骨,然後加鹽,抓勻,加醬油,抓勻,最後加2勺生粉,抓勻,備用
香芋去皮,切成比排骨稍小的塊狀,加鹽,抓勻備用
蔥薑蒜切碎,紅色指天椒切成小圈
將醃好的排骨和香芋放入淺口碟中,拌勻,撒入姜蒜及辣椒,最後澆上醬油
放入蒸鍋中,冷水蒸15分鐘即可,關火後,用鍋蓋燜5分鐘,開蓋,撒蔥。