青殼小龍蝦（淘寶購買）,老大同老糟滷,姜,料酒
綜合評分 7.8
糟滷小龍蝦
綜合評分 7.8
因為媽媽不能吃辣的，市面上辣味的小龍蝦又太多。看了「艾格吃飽了」的微信公眾號推薦糟滷的做法，立馬決定自己做做看，結果全家人都說好吃！
用料
- 青殼小龍蝦（淘寶購買） 3斤
- 老大同老糟滷 4瓶
- 姜 1塊
- 料酒 幾滴
做法
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將買來的龍蝦養在鹽水裏半小時。之後刷洗乾淨，放清水中靜養。
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靜養小龍蝦的時候，將糟滷放入冰箱冷藏室，或倒入密封袋中放冷凍室冷藏，做成冰渣子。糟滷冰鎮效果更佳，在此推薦老大同糟滷。
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準備蒸鍋，水裏倒幾滴料酒去腥，隔水蒸的蒸格上放幾片生薑片，也用來去腥。上面擺上小龍蝦。
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煮10分鐘左右，小龍蝦顏色變紅就可以了。不放心的話，可以多煮一會兒。取出冰鎮的糟滷，倒入容器中，把煮熟的小龍蝦迅速放入，放冰箱冷藏至少6個小時。
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要吃的時候從冰箱拿出來就可以直接吃啦，非常好吃，而且吃不完還能放到第二天！
小貼士
新手刷小龍蝦建議戴橡皮手套，我就被夾到了
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