做法

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  200克普通麪粉加80-90度開水160克，用筷子攪勻。

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  揉成光滑麪糰，保鮮膜蓋上，放置20分鐘。

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  等待麪糰的時間，把韭菜切碎，不用炒。蝦米洗乾淨後切小，過油，煎雞蛋，將全部原料放一起後，加一勺香油。

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  加上香油以後，再加鹽，這樣的韭菜陷不容易出水，比較好包。

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  拌好的餡料。

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  麪糰撕去保鮮膜，放在矽膠墊上，灑一點點麪粉防粘，麪粉不可過多。

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  將麪糰揉成長條並切成八塊。

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  將麪皮擀平，中間可以稍微厚一點，周邊薄一些，加上韭菜陷。

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  像做包子一樣，包起來。

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  反過來，用手心壓扁。

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  壓扁後的韭菜盒子。

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  加一勺普通食用油，小火煎韭菜盒子。

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  兩面都是金黃色就可以出鍋啦。