生抽,醋,大蒜,生薑,蠔油,檸檬汁,白胡椒粉,十三香,鹽,糖,花椒,辣椒油
綜合評分 9.9
蒸小龍蝦蘸料
綜合評分 9.9
蒸蝦比油燜蝦快手、省事兒、少油，是不可多得的夏日美食，蘸料做為取勝的關鍵又是重中之重了，好不好吃也就看蘸料了。
用料
做法
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適量的生薑、大蒜去皮剁碎，不要吝嗇的放這兩味調料，大蒜我差不多用了一個半(就是一整個的那種，掰開是很多瓣的)
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1／2的大蒜碎加1／3薑末放在一個碗裡(我們現在叫它A碗)，溫馨提示：這個碗最好別有生水，因為等會兒要倒滾開的油，有太多水會濺起來爆到人的。 剩下的蒜末薑末放入另外一個碗(我們叫它B碗)
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B碗裡倒入適量開水，放冷備用
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取一鍋燒熱放入油和花椒，炸花椒油，聞到出花椒香味了就可以關火去掉花椒
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將炸好的花椒油趁熱倒入A碗中
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加生抽、醋、鹽、十三香、糖、白胡椒粉和辣椒油(我是用的自制的紅油，很辣所以只要了一點)調味，再加入B碗的姜蒜水(只要水不要姜蒜)，最後擠入檸檬汁，就可以開吃了 沒有現成辣椒油的，也可以在炸花椒的時候一併放入幹辣椒取油。
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鹹淡酸辣自己調哦
小貼士
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