海白蝦,蒜蓉,白葡萄酒,胡椒粒,鹽,香蔥末,辣椒圈
綜合評分 9.7
蝦子剪頭去須,把尾部剪開去腸。
清洗乾淨後加入鹽、料酒(花雕酒比較香)、生抽醃製十分鐘以上。
把醃製好的蝦放在鋪好錫紙的烤盤上。
兩頭大蒜切碎。起油鍋放入花椒大蒜碎爆香,平均鋪在蝦上。可以在關火後放入切好的紅綠尖椒圈,拌一下即可。然後連同大蒜碎一起鋪在蝦上。最近我家不大吃辣,所以沒放,估計放了味道更好。或者直接放辣椒粉(幹辣椒)也可以啊。或者放你鍾愛的辣椒醬類......
在炒大蒜碎之前開烤蝦預熱,上下火180度,5分鐘。鋪好大蒜碎後,將烤盤放入中層,繼續180度烤15分鐘。
嗯,特別香,只是怎麼聞上去像烤肉的味呢……當然也可以出爐後馬上撒上小蔥花。這個是連蒜泥都被吃光光