豆瓣醬,明蝦,雞爪,土豆,蓮藕,黃瓜,香菜和蔥,鹽,姜,蒜,生抽,料酒,蠔油,白糖
綜合評分 9.4
明蝦雞爪煲
綜合評分 9.4
我本身很少吃辣，那天有湖南的朋友來家裏吃飯，就做個辣的下飯菜，一鍋熟，快速又美味。
用料
做法
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雞爪放高壓鍋裡煮熟。
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各種配料洗淨，切塊備用。
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蓮藕切片，不用太薄。
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土豆切片備用。
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明蝦先放鍋中炒熟，蝦油備用。
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同蝦油，加入姜蒜炒香，放入蓮藕和土豆炒一會，然後在加入雞爪和黃瓜炒，接著倒入煮雞爪湯，加入二大勺郫縣豆瓣醬，再擠入明蝦，大火煮開後，小火慢燉，期間加鹽、糖、生抽、蠔油（豆瓣醬已夠味，加的多話，可不加這些也行），快出鍋時加入香菜和蔥，增香增色。
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顏色鮮豔的一鍋熟。
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來個細節圖、非常下飯開胃，一掃二光，蓮藕和土豆已非常入味。
小貼士
豆瓣醬本身帶有鹹味辣味，所以可不加鹽等調味料。冬天裏吃這個最爽了。
所在的分類
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