麪糰,麪粉,鹽,水,餡料,豬肉,蝦仁,姜,小蔥,裙帶菜,蝦皮,香油,鹽,糖,醬油（味極鮮）,老抽,蠔油（莊記）,胡椒粉
綜合評分 8.7
裙帶菜蝦仁鮮肉餃子
綜合評分 8.7
去麥德龍閒逛，發現有裙帶菜餃子，感覺會不錯，自己回來做了下，真是鮮的掉眉毛。
用料
做法
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麪糰材料混合揉到三光蓋溼布醒面，或者和我一樣懶麪包機直接揉好取出蓋溼布醒發。
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肉餡加所有調料醃製，海蝦仁解凍去腸待用，泡好控水剁碎，稍微大的顆粒感會增加口感。
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10克乾的裙帶菜用冷水泡發好，捏幹水分剁碎備用。
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我用了三根小蔥切成蔥碎，蝦皮適量切碎提鮮，生薑一塊，不愛吃生薑顆粒，所以只拍碎取汁，把所有餡料材料拌勻混合先放一邊。
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醒好的麪糰一分為二，另一半繼續蓋溼布醒面，拿出一半撒乾麪粉搓長。
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用刀切成大小差不多的面劑子
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按扁
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擀成中間厚邊緣薄的餃子皮
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取適量餡料放入餃子皮中間
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先把中間捏緊
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再把兩邊用大拇指指腹和虎口位置夾住捏緊
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這就成了，都包好就可以燒水煮餃子了。
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開吃吧，你還等啥。
小貼士
麪粉水量需要自行調整，各種麪粉吸水量不同，但是不會差太多，裙帶菜也叫海藻，海帶芽之類，總之就是味增湯裡的那個綠色海菜。覺得肉太多的，裙帶菜可以翻倍，我家肉食兒子，所以肉的比例會很高。
所在的分類
相關食譜
蝦仁,薺薺菜,雞蛋,鹽,料酒,花椒,胡椒粉,醬油,生抽,香油,耗油,蔥末,薑末
綜合評分 7.6
雞蛋,鮮肉,鮮蝦,面粉,青椒
綜合評分 7.5
蘆筍雞,蝦仁,裏脊肉,餃子皮,香油,五香粉,鹽,味極鮮醬油,小蔥沫,姜沫,雞蛋清
綜合評分 7.1
豬肉肥瘦相間的,蝦仁,玉米,香菇,薑末,蔥末,雞蛋,鹽,雞精,糖,生抽,麻油,胡椒粉,麪粉,水適量
綜合評分 8.5
豬肉肥瘦相間的,蝦仁,玉米,香菇,薑末,蔥末,雞蛋,鹽,雞精,糖,生抽,麻油,胡椒粉,麪粉,水適量
綜合評分 8.2
五花肉,蝦仁,芹菜,香菇,蔥姜,食鹽和五香粉,面粉,溫水
綜合評分 8.4
五花肉,娃娃菜,菌菇,蘸料 ：香醋 糖 香油,自制辣椒麪油 自制蒜香麻椒,肉餡調味料：李錦記味極鮮,老抽,料酒,雞蛋,豉油雞汁,鹽 糖 香油,蔥花 薑末,澱粉
綜合評分 8.6
豬肉,蝦仁,香菇,韭菜,姜,鹽,生抽,植物油,耗油,麪粉,水
綜合評分 8.5
薺菜,後腿肉,鹽,雞精,生抽,麻油,麪粉,水
綜合評分 10.0