鴨腿（喜歡整鴨的可以直接用一隻鴨）,蒜瓣生薑,生抽.熟抽.鹽.幹辣椒,冰糖,啤酒
綜合評分 8.9
塔吉鍋版本.啤酒鴨（簡單易上手）
綜合評分 8.9
一直都很喜歡吃啤酒鴨這道菜，香而不膩，但是炒菜真心是我的弱項，後來發現塔吉鍋做這道菜簡直棒極了，因為它的獨特設計，鴨肉很容易就悶到酥爛入味，平時用炒鍋要小火悶炒1小時左右才能達到的效果，塔吉鍋10分鐘就搞定。3只鴨腿是我和老公兩個人吃的分量，大家可以酌情增加食材。
用料
- 鴨腿（喜歡整鴨的可以直接用一隻鴨） 3只
- 蒜瓣生薑 適量
- 生抽.熟抽.鹽.幹辣椒 適量
- 冰糖 適量
- 啤酒 1廳
做法
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把鴨腿切小，放開水裏面綽一下，撈出濾幹水。
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鍋裡淋一點橄欖油（一點點就可以）將蒜瓣炒一下，然後將鴨腿倒進去爆炒一會，把比較肥的部分多按壓幾下，會熬出很多鴨油（這一步其實可以省略，但是我不喜歡太油膩，所以先把鴨油熬出來了）
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把鴨腿放入塔吉鍋，加入生抽.熟抽.鹽.幹辣椒,少許冰糖提鮮，再倒入一罐啤酒煮10分鐘左右就搞定了
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小貼士
熬出來的鴨油不要倒掉，可以用來炒菜，挺香的
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