塔吉鍋版本.啤酒鴨(簡單易上手)

綜合評分 8.9
一直都很喜歡吃啤酒鴨這道菜,香而不膩,但是炒菜真心是我的弱項,後來發現塔吉鍋做這道菜簡直棒極了,因為它的獨特設計,鴨肉很容易就悶到酥爛入味,平時用炒鍋要小火悶炒1小時左右才能達到的效果,塔吉鍋10分鐘就搞定。3只鴨腿是我和老公兩個人吃的分量,大家可以酌情增加食材。

用料

做法

  • 把鴨腿切小,放開水裏面綽一下,撈出濾幹水。

  • 鍋裡淋一點橄欖油(一點點就可以)將蒜瓣炒一下,然後將鴨腿倒進去爆炒一會,把比較肥的部分多按壓幾下,會熬出很多鴨油(這一步其實可以省略,但是我不喜歡太油膩,所以先把鴨油熬出來了)

  • 把鴨腿放入塔吉鍋,加入生抽.熟抽.鹽.幹辣椒,少許冰糖提鮮,再倒入一罐啤酒煮10分鐘左右就搞定了

小貼士

熬出來的鴨油不要倒掉,可以用來炒菜,挺香的

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翅中(中等大小),新奧爾良烤翅調料,胡蘿蔔,土豆,南瓜,蒜瓣兒,薑片,塔吉鍋
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塔吉鍋
豆角,五花肉,鮮面條,南瓜,生抽,老抽,鹽,蠔油
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