泰式咖哩刀魚

綜合評分 7.1
既然菜的名字叫做「泰式咖哩刀魚」,想來用的咖哩一定是泰國風味的,我一直覺得我們平常從超市買回來的咖哩塊應該都是日式的,那泰式的是什麼樣的呢?上網查了一下,泰式咖哩有紅色的、黃色的,還有綠色的。翻出家裏的咖哩看了看,沒寫是什麼式的,就叫做黃金咖哩,那咱就用這個山寨一個泰式咖哩刀魚吧,反正家裏有一個咖哩控小子,怎麼做咖哩都愛吃。

用料

做法

  • 泰式咖哩刀魚的做法 步骤1

    帶魚收拾沖洗乾淨後,切成段,瀝乾水分

  • 泰式咖哩刀魚的做法 步骤2

    放油鍋裡兩面煎至金黃色

  • 泰式咖哩刀魚的做法 步骤3

    撈出瀝油,放盤子裡備用

  • 泰式咖哩刀魚的做法 步骤4

    鍋中加少許水燒開後關火,放入咖哩塊,水的量以能沒過帶魚為宜

  • 泰式咖哩刀魚的做法 步骤5

    不停攪拌至咖哩塊完全融化

  • 泰式咖哩刀魚的做法 步骤6

    將煎好的帶魚放進去,小火燉至湯汁收濃,每塊帶魚都裹上咖哩汁為止

小貼士

1. 帶魚煎之前一定要抹乾魚身上的水分,防止濺油。 2. 鍋燒熱以後再放油,油燒熱了放魚小火煎,這樣魚纔不會煎破。 3. 一定要等一面煎至魚皮焦了以後再翻面,著急翻面也會將魚弄破哦。 4. 水燒開以後要關火再放咖哩塊。 5. 放進刀魚後要小火慢燉至刀魚渾身裹上咖哩汁,這樣才入味。 6. 加點椰汁會更有風味,家裏沒有就省略了,不過這樣味道已經很好啦。

所在的分類

相關食譜

泰式咖哩刀魚
小吃
帶魚,黃金咖哩塊,油
綜合評分 7.1
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咖哩
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綜合評分 9.5
泰式咖哩牛腩
咖哩
牛腩,番茄,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,椰漿,咖哩塊,香茅,檸檬葉,蒜,羅勒,泰國綠皮檸檬
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咖哩
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泰式咖哩牛腩
咖哩
牛腩,番茄,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,椰漿,咖哩塊,香茅,檸檬葉,蒜,羅勒,泰國綠皮檸檬
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主菜:泰式咖哩老虎蝦餐
咖哩
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咖哩
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咖哩
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泰式咖哩炒蟹
咖哩
螃蟹,蔥,芹菜,洋蔥,紅辣椒,魚露,咖哩粉,糖,椰漿,雞蛋,高湯(或水)
綜合評分 9.3