烤蔬菜

綜合評分 9.5
挪威小夥伴傾力推薦,沒有烤不出來的蔬菜。 烤箱最神奇的地方就在於,它能讓蔬菜的口感變得完全不一樣。我不喜歡吃蒜,但在小夥伴家烤了一大盤蔬菜後,愛上了烤後的大蒜。蒜味很少,口感像在吃夾心糖。 不同種類的蔬菜有不同的技巧,慢慢探索吧。

用料

做法

  • 烤蔬菜的做法 步骤1

    洗淨各種蔬菜,切塊切段,緊湊地放好。據說,切根莖類蔬菜的原則就是:露出儘可能大的橫截面,而且擺在烤盤時,讓切面向上。

  • 烤蔬菜的做法 步骤2

    切到一半就可以預熱烤箱,190度左右。

  • 烤蔬菜的做法 步骤3

    灑一層油,每塊蔬菜都用手扭扭,讓它們多沾點油。撒鹽,磨點黑胡椒。

  • 烤蔬菜的做法 步骤4

    扔烤箱中層,根莖類40分鐘,其他比較好熟的20分鐘吧。關鍵是看自己切的大小,不行,就多多調整。烤熟之後,放盤裏,撒點香菜。

小貼士

1. 和自家烤箱多磨合 2. 可以多多探索蔬菜種類 ———————————————— 蔬菜種類與調味料 3. 大蒜烤久一點確實是口感獨特。但有一次給烤焦了,所以還在探索怎麼烤出好吃的大蒜。 4. 怎麼烤都好吃的: 土豆,胡蘿蔔,黃瓜, 5. 烤了之後變好吃: 大蒜,洋蔥 6. 還在探索階段: 西紅柿,蘑菇 7. 直接煮似乎更好吃: 西蘭花,花菜,青椒 8. 9.根莖類蔬菜的話,切塊好吃,不要切成片,千萬不要。 10.廚友們都很有創意,有人 刷了蜂蜜芝麻(@八萬麻麻),有人撒了芝士粉(@小李小Q),還有人加了牛油果 ———————————————— 來自小夥伴們的點評: 拿烤盤加錫紙烤的 根莖類放進去現烤20分鐘 一定要放帶皮蒜 烤出來太香了 然後拿出來刷上蜂蜜水再翻面刷蜂蜜水 放上蘑菇西蘭花和小番茄 烤的時候放一些小黃油塊兒在空隙裡 多撒羅勒碎 太好吃了(@霓裳Fiona) 加了些醬油,洋蔥更好吃~黑椒是王道!下次再來些土豆和番茄:)(@依行) 聖女果十多分鐘就可以啦 喜歡那個軟軟的一口下去都是汁感覺 (@門牙-dora) 放了些cheese和牛油果,感覺味道很豐富 (@monica小

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