香辣孜然土豆牛肉

綜合評分 7.2
非常快手簡單的家常香辣孜然牛肉。孜然使土豆和牛肉散發著迷人的香味,我只想說非常好吃!

用料

做法

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤1

    準備好所有食材和調味。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤2

    牛肉洗淨,剝去筋膜後切成2CM見方的牛肉粒。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤3

    取料酒、生抽、澱粉和少許孜然粉、鹽、洗淨切片的生薑和牛肉粒一起抓勻,放一邊醃製30分鐘。醃完去掉薑片。可加一湯匙生油,以免下鍋互沾。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤4

    青紅椒洗淨,切除辣椒籽後切成小塊。土豆削皮切成滾刀塊備用,最好先泡清水中以免變色。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤5

    鍋中放油,先煸香乾紅辣椒。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤6

    鍋中加入牛肉粒快速翻炒,不斷翻動牛肉粒確保受熱均勻。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤7

    牛肉粒表面變成褐色,內部為淡粉色時加入一湯匙生抽,一茶匙老抽炒勻。牛肉六成熟盛出備用。挑出幹辣椒。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤8

    餘油燒熱,先下土豆丁中小火煸炒。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤9

    土豆稍軟後加入青紅椒粒翻炒。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤10

    鍋中重新放入六成熟的牛肉粒,和配菜一起炒至全熟。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤11

    撒糖,少許鹽、辣椒粉炒勻。

  • 香辣孜然土豆牛肉的做法 步骤12

    關火,盛出牛肉粒和蔬菜,撒上芝麻裝盤。

小貼士

1、牛肉選較嫩的牛裏脊比較好吃。 2、土豆切小塊容易炒熟。

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