千葉豆腐,肉絲,辣椒絲,生薑、香蔥,糖、醋、生抽,番茄醬
綜合評分 7.1
魚香千葉豆腐絲兒
綜合評分 7.1
不喜歡豆製品的朋友可以試試，酸甜、微辣，一道很好吃的開胃菜！
用料
做法
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將肉絲用生粉、料酒、生抽拌勻醃製片刻。中火，鍋內多放些油，微熱後就可以將肉絲下鍋劃散，再大火，爆炒片刻肉絲變色就可以起鍋。
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千葉豆腐洗淨、切絲兒。鍋內剩少許油，將豆腐絲兒下鍋爆炒片刻，中間點水一次。
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將炒好的豆腐絲兒盛起，鍋內再放少許油，小火將生薑絲兒，辣椒絲兒爆香，接著放入兩三勺番茄醬，一勺糖、一勺醋、兩勺生抽、三勺水，中火攪拌燒製魚香汁兒。
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將炒好的肉絲、豆腐絲兒下鍋和魚香汁兒一起快速翻炒一分鐘，加入香蔥、少許胡椒，即可起鍋食用啦！
小貼士
1.肉絲下鍋時，油溫不需太高，火力不要太大，劃散後再把火開大翻炒片刻，變色即可，不要將肉炒老了。2.千葉豆腐絲兒在炒的時候有點粘鍋，要適當點水。3.菜譜內勺子的大小就是普通湯勺的大小，可以依照個人口味調整用量。4.香蔥切成一寸長短，和豆腐絲兒配在一起好看。
所在的分類
相關食譜
主料：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g,調料：蒜、紅幹椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽、老抽、幹澱粉
綜合評分 7.6
千葉豆腐
綜合評分 9.8
千葉豆腐,木耳,胡蘿蔔,紅油郫縣豆瓣醬,番茄醬,白糖,鹽,花椒,乾紅辣椒,生薑,醋+水+幹澱粉 調汁
綜合評分 9.3
千頁豆腐,青椒,木耳,胡蘿蔔,郫縣豆瓣醬,白糖,生抽,老抽,老酒,醋,地瓜粉,蒜,姜
綜合評分 9.1
胡蘿蔔,郫縣豆瓣辣醬,鹽,醋
綜合評分 9.7
里脊肉,萵筍,醬油,細砂糖,醋,鹽,水發木耳,蒜瓣
綜合評分 8.1
千葉豆腐,青菜,玉米芯,香菇,腐皮,鹽,蔬菜精（味精）,麻油
綜合評分 9.6
千葉豆腐,青菜,玉米芯,香菇,腐皮,鹽,蔬菜精（味精）,麻油
綜合評分 8.2
千葉豆腐,豬肉餡,老干媽辣醬,小米椒,青蒜,醬油,料酒,糖,鹽,蔥姜,油
綜合評分 9.5