好料理

蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）

綜合評分 9.4
各種做法的蝦都吃膩了嗎？ 不要緊，您可以嘗試這款西式的烤箱菜—蒜蓉芝士烤大蝦~來增添一些新鮮感~ 此菜做法簡單易操作，非常適合家庭製作，也可作為家宴餐桌的主菜~

用料

做法

  • 蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）的做法 步骤1

    大蝦，剪去蝦槍和蝦鬚，挑去蝦包和蝦腸後洗淨。用刀從蝦體中間劈開。 蒜切末。 洋蔥切成大厚片。 起司片等分切成4條。

  • 蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）的做法 步骤2

    烤箱預熱220℃~

  • 蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）的做法 步骤3

    烤盤墊上錫箔紙，將洋蔥片排好，撒上鹽和黑胡椒碎，最後在每個洋蔥片上淋一點點色拉油。

  • 蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）的做法 步骤4

    蒜蓉中加入牛油，鹽，黑胡椒碎，放入小碗中，調成牛油蒜蓉醬。如黃油太硬，可放入微波爐稍微叮個幾秒來軟化它。

  • 蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）的做法 步骤5

    將蒜蓉醬塗抹在每隻蝦的蝦肉部分。

  • 蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）的做法 步骤6

    蓋上起司片或撒上起司碎~

  • 蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）的做法 步骤7

    入220℃烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，待蝦體成熟，起司焦黃便可~

小貼士

1，製作此菜建議使用大一些的蝦，小蝦烤完水分流失就沒肉啦 2，劈開蝦如有難度，建議使用剪刀剪開，效果一樣 3，做好的蒜蓉醬是膏狀，也就是說牛油的部分不能太多，避免過於液態 4，入烤箱後的後5分鐘請多關注，避免烤焦。介於每個烤箱的脾氣不一樣，所以220度15-分鐘左右僅供參考。由於我家的是10L小烤箱，所以是這樣的設定 5，蒜蓉醬的調味不易過鹹，因起司本身已有味道 6，蝦劈開後如水分過多，可用廚用紙巾將多餘水分吸乾，避免焗烤後出水過多 7，烤好後可撒上迷迭香粉（Rosemary）或法香（Paesley）粉末，有提味效果

所在的分類

相關食譜

蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）
烤箱菜
大蝦,洋蔥,蒜,牛油,黑胡椒,鹽,起司片（或起司碎）,色拉油
綜合評分 9.4
麪包機版蒜蓉芝士烤大蝦#東菱Wifi雲智慧麪包機#
麪包
阿根廷紅蝦,料酒,鹽,花椒粉,蒜蓉,馬蘇裏拉芝士碎
綜合評分 9.2
芝士烤大蝦
烤箱菜
大蝦，大蒜，迷迭香,馬蘇里拉芝士,海鹽，橄欖油
綜合評分 8.4
蒜蓉芝士烤龍蝦
烤箱菜
龍蝦一隻,蒜蓉芝士,意麪,蔬菜,白葡萄酒,鹽
綜合評分 9.9
蒜蓉芝士烤龍蝦
烤箱菜
龍蝦一隻,蒜蓉芝士,意麪,蔬菜,白葡萄酒,鹽
綜合評分 8.5
黑胡椒烤大蝦（烤箱）
烤箱菜
大蝦,蒜泥,姜蔥,鹽水,黑胡椒
綜合評分 9.0
烤大蝦（空氣炸鍋版）
烤箱菜
大蝦,鹽，料酒，黑胡椒
綜合評分 7.6
蜜汁烤大蝦
烤箱菜
蜂蜜,鹽,料酒,生抽,大蝦,黑胡椒,香菜,蔥,大蒜,郫縣豆瓣
綜合評分 8.8
蒜泥烤大蝦
烤箱菜
南非大蝦,大蒜,海鹽,黑胡椒,黃油
綜合評分 7.2
蒜蓉芝士烤蝦
烤箱菜
基圍蝦,蒜子,黃油,芝士（馬里蘇拉芝士碎）,鹽,料酒,黑胡椒,冰糖
綜合評分 8.8