帶魚,小蔥,姜,生抽,康樂醋,糖
綜合評分 8.1
幹煎帶魚
綜合評分 7.5
用料
做法
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帶魚清理乾淨後控幹水份,切段.用蔥段,薑片,料酒和適量鹽巴醃製至少兩個小時.我通常是放加蓋容器中,冰箱冷藏醃製過夜
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倒去容器中的鹽水,用廚房餐紙抹乾帶魚塊的水份
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燒熱炒鍋,加半杯素油,等油溫到8成熱,將帶魚逐塊放入熱油中,煎至兩面金黃,控幹油份即可
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