帶魚,泡小米辣,姜,料酒,鹽,糖,蔥
綜合評分 7.4
帶魚去鱗去除內臟清洗乾淨,切成合適大小,用料酒和鹽、蔥、姜,將帶魚先醃製入味去腥
鍋燒熱,放油,將帶魚兩面煎黃後盛出
鍋裡留底油,放入蔥、姜、糖、鹽泡小米辣加入清水,水多加一些,鍋沸後放入剛剛煎好的帶魚小火保持鍋內微沸五分鐘關火,將帶魚完全浸泡在汁水中,可以直接食用或者放涼後食用,我個人認為涼後食用味道更佳,帶魚更加入味
小米辣很辣,建議根據自己的口味放小米辣,我放的這些稍微有點辣。