黃花魚,蔥薑絲,料酒,黑胡椒粉,白糖,五香粉,麪粉,食鹽
綜合評分 7.9
幹炸黃花魚
綜合評分 9.9
用料
做法
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黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒
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蔥切末兒，薑切片兒
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黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥末兒，薑片兒醃製15分鐘左右
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熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒
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放進砸蒜的容器裡，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道來，很容易糊鍋）
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磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻
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醃製好的黃花魚，兩面均勻塗抹麪粉
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熱油鍋（油的量，漫過魚的身體即可），7分熱，把魚放進去，炸至兩面金黃，擺在盤子裡，趁熱撒進拌好的花椒碎
小貼士
這次用的魚比較大，如果想吃脆脆的感覺，可以選擇小一些的黃花魚來做。 如果喜歡味道重一些的話，醃製的時間可以延長，也可以前一天晚上醃製上，放進冰箱，第二天拿出來做。 味道不錯，大家都可以嘗試一下丫^_^
所在的分類
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