冬陰功雞翅

綜合評分 7.2
我愛雞翅膀,雞翅膀最好吃..... 「冬陰」泰語是酸辣,「功」是蝦的意思。 北方三月底的天氣漸熱,弄得人人胃口不增反減。 最近我也正為我的胃發愁。去超市看到雞翅便宜買了一斤,又愁不想就做家常的吃法。就又想到了冬陰功的做法。

用料

做法

  • 冬陰功雞翅的做法 步骤1

    先將雞翅劃幾刀,加入鹽、薑片、料酒、抓勻最後加入幹澱粉醃5-10分鐘。

  • 冬陰功雞翅的做法 步骤2

    熱鍋涼油,五成熱油溫炸雞翅8分鐘。盛出。

  • 冬陰功雞翅的做法 步骤3

    鍋熱加油,小火放入蒜末、小米椒碎煸香。再放入好的雞翅,放冬陰功醬2大勺、香茅醬一勺半,炒好放熱水,再放3勺白糖。燒一會待快收汁盛出。

小貼士

最後放入3勺白糖是因為冬陰功醬偏酸,爲了遮一下酸味。喜歡酸味的少放糖。

所在的分類

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泰式冬陰功湯 Tom Yum Soup
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熱辣辣的冬陰功湯
海白蝦,青蘆筍,蘆筍,平菇,黃心菜,冬陰功湯料(青咖哩)
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