雞翅,小米椒,薑片,蒜末,冬陰功醬,香茅醬,糖
綜合評分 7.2
先將雞翅劃幾刀,加入鹽、薑片、料酒、抓勻最後加入幹澱粉醃5-10分鐘。
熱鍋涼油,五成熱油溫炸雞翅8分鐘。盛出。
鍋熱加油,小火放入蒜末、小米椒碎煸香。再放入好的雞翅,放冬陰功醬2大勺、香茅醬一勺半,炒好放熱水,再放3勺白糖。燒一會待快收汁盛出。
最後放入3勺白糖是因為冬陰功醬偏酸,爲了遮一下酸味。喜歡酸味的少放糖。