墨魚汁,意大利麪,貽貝,花蛤,魷魚,黃油,洋蔥圈,芝士粉,西班牙醃橄欖,糖,大蝦,白葡萄酒,現磨胡椒
綜合評分 9.7
海鮮墨魚汁意大利麪
綜合評分 9.7
墨魚汁海鮮意大利麪，是在紐西蘭吃到印象最深刻的一餐，回魔都後就一直在尋找口味類似的意麪，但是一直沒有找到寬面的，總覺得不一樣，於是趁著小長假在家自己動手，豐衣足食。
用料
做法
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根據自己喜好購買海鮮若干，大蝦、貽貝、魷魚、花蛤是我愛吃的。洗淨後用沸水燙熟。
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平底鍋中入黃油，融化後放入洋蔥圈，煸炒至香軟
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沸水煮意麪，1大勺鹽，4卷12分鐘
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將燙熟的海鮮放入平底鍋，翻炒，加入白葡萄酒，加蓋3分鐘燜煮。
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一勺西班牙墨魚汁+2大勺意麪水拌勻，可略加糖，第一次煮沒有家，而且墨魚汁量沒掌握好，有點濃，這個墨魚汁1g可稀釋100g，我至少用了3個。。。太濃了。
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將墨魚汁加入海鮮中，拌勻，再將意麪拌入，上色均勻即可，怕腥的可以再放點白葡萄酒下去，也很好。
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裝盤，一定要把意麪捲起來放在中間，海鮮碼在旁邊，撒帕爾馬芝士粉，陪白葡萄酒，DONE~
小貼士
a. 海鮮放水裏燙熟要看開不了口的應該就是不新鮮了。 b. 墨魚汁如果是稀釋來的還是要少用點,可用點糖中和調鮮。
所在的分類
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