牛腱子肉,牛油,蔥,薑片,蒜片,番茄,甜洋蔥,胡蘿蔔,生抽,米酒,冰糖,辣豆瓣醬,滷包,八角,清水,芫荽,蔥花,鹹菜,麪條,上海青
綜合評分 9.6
超級無敵叼炸天好吃到哭的紅燒牛肉麪
綜合評分 9.6
菌菌廚房邀請到從美國回來的Amy，給我們帶來的，是自己改良創作的牛肉麪。她自己超愛這個牛肉麪的。因為在美國，到了冬天的時候，就很想吃碗熱乎乎的湯麪。而且一次煮一大鍋，還可以share給那麼多小夥伴，大家圍在一起吃著那一大鍋熱湯麪，感覺真的好暖啊。
用料
做法
-
備好食材
-
牛肉切4-5公分厚度
-
牛肉放入冷水中，水滾後撈起
-
-
開水沖洗淨備用
-
備好配料的蔬菜
-
熱鍋下油中火，爆香牛油，還有蔥薑蒜，以及豆瓣醬，炒出紅油
-
-
裝到過濾袋中，和八角一同放到湯鍋中
-
鍋不要洗淨，用剩下的油翻炒下胡蘿蔔和洋蔥，放到湯鍋中
-
倒入生抽、米酒、冰糖、滷包，加入清水
-
-
最後放入牛肉
-
牛肉蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火慢燉2-4個小時（以牛腱是否軟爛易嚼爲準，不要煮過頭）
-
哇~好了誒！真的不要太香噢！
-
-
備好芫荽碎、蔥花和酸菜
-
燉了兩個多小時的牛肉湯，剛出鍋後，十！分！鍾！被搶光，我們隨手菌團是餓！瘋！了！麼！你們真的是...嚇死來賓噢！不過是真的超好吃哦。而且，做起來也好簡單。最終，我們集體建議，Amy學成歸來的時候，可以眾籌開一家牛肉麪店了
小貼士
① 這裏面還有一些特殊的小東西，滷包，紗布過濾袋。（萬能淘寶即可購得！） ② 一定要買牛油噢，這樣牛肉味更足，讓牛肉攤叔叔割一點點給你就夠了。 ③ 牛腱子肉兩端的肉不要加入， 取中段比較好吃。
所在的分類
相關食譜
姜,大蔥,胡椒粉,花椒,鯽魚,水
綜合評分 9.2
掛麪,香菜（也可蔥花）,醬油（我用的廚邦）,陳醋（我用的陳世家）,辣椒油（最好帶芝麻）,鹽,雞精（太太樂）,花椒粉,胡椒粉（黑白胡椒均可 一定要加）,時令青菜,香油（差點忘記了）
綜合評分 7.7
西紅柿（醬）,洋蔥（醬）,大蒜（醬）,手剝蝦仁,甜玉米粒,蟹棒,馬蘇里拉芝士,洋蔥,高筋面粉（餅）,雞蛋（餅）,黃油（餅）,酵母（餅）,牛奶（餅）,白糖（餅）,鹽（餅）
綜合評分 7.5
肥瘦相間的牛腩,蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮,鹽，醬油，酒
綜合評分 7.8
牛排 （有肥油的最好）,大蒜,百里香/thyme,牛油,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.0
牛排 （有肥油的最好）,大蒜,百里香/thyme,牛油,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.6
雞胸肉,鹽,黑胡椒粉,大蒜,蜂蜜,橄欖油,橄欖油,答應我好好看tips好嘛
綜合評分 8.7
一份速凍餛飩,麻油,醬油
綜合評分 9.8
大白菜,干紅辣椒
綜合評分 8.2