酸辣無骨鳳爪

綜合評分 9.6
夏天來了,涼拌菜是時候吃起來啦!

用料

做法

  • 酸辣無骨鳳爪的做法 步骤1

    辣椒切絲,我家剛好沒了紅辣椒所以還加了些辣椒粉

  • 酸辣無骨鳳爪的做法 步骤2

    蒜頭剁成茸

  • 酸辣無骨鳳爪的做法 步骤3

    雞腳洗淨,準備一鍋水放入鹽,大火燒開後轉中火放入雞腳。起泡然後再煮個三分鐘就可以撈起。

  • 酸辣無骨鳳爪的做法 步骤4

    準備一大盆冷水泡煮好的雞腳。這樣雞腳才更加爽口。

  • 酸辣無骨鳳爪的做法 步骤5

    瀝乾雞腳放入冰箱冰凍層兩個小時。

  • 酸辣無骨鳳爪的做法 步骤6

    拿出雞腳剔骨。因為急著去骨沒有拍照。雞腳背面用剪頭劃開一條痕,每個腳上也都劃上痕。然後就可以開始去骨了。

  • 酸辣無骨鳳爪的做法 步骤7

    鍋裡熱油加入辣椒蒜蓉爆香,醬油跟醋的比例大概1.5:1,看個人喜歡吃酸些還是如何。放入一點點糖提鮮!

  • 酸辣無骨鳳爪的做法 步骤8

    去完骨的雞腳拌入醬料中。放冰箱至少一小時。隔夜當然更加入味好吃了!

小貼士

其實不去骨也一樣好吃,只是去骨了吃起來更爽!

所在的分類

相關食譜

酸辣無骨鳳爪
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綜合評分 9.6
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雞爪,洋蔥,芹菜,小米辣椒,姜,鮮檸檬,泰式甜辣醬,米醋,魚露,蠔油,鹽,糖,麻油,料酒,冰水(能喝的干淨的)
綜合評分 8.9
粵泰式無骨鳳爪沙律
沙拉
雞爪,洋蔥,芹菜,小米辣椒,姜,鮮檸檬,泰式甜辣醬,米醋,魚露,蠔油,鹽,糖,麻油,料酒,冰水(能喝的乾淨的)
綜合評分 8.8
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韓式辣無骨雞爪
韓式
雞爪,蒜泥,韓國甜辣醬,韓國醬油,辣椒粉,番茄醬,白糖
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雞爪,紅辣椒,小米椒,鹽,蒜,姜,醬油,油,料酒,白糖,蔥,八角,桂皮,香葉
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豉汁鳳爪
小吃
鳳爪,玉米澱粉,胡椒,白糖,冰糖,醬油,蠔油,豆豉,紅辣椒,生蒜末,薑片,鹽,花椒,白醋,八角,桂皮,生抽,料酒
綜合評分 9.5
豉汁鳳爪
小吃
鳳爪,玉米澱粉,胡椒,白糖,冰糖,醬油,蠔油,豆豉,紅辣椒,生蒜末,薑片,鹽,花椒,白醋,八角,桂皮,生抽,料酒
綜合評分 8.9
酸辣去骨鴨掌
去骨鴨掌,酸蘿蔔,乾紅辣椒,紅辣椒,蒜,蒜苗,油,生抽,醬油
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