無麩通心意大利麪,牛油果,原味希臘酸奶,大蒜,聖女果,牛油果油,阿拉斯加粉鹽,鮮磨黑胡椒,細磨海鹽,是拉差辣醬
綜合評分 9.8
首先我們回顧一下材料。牛油果一定要熟透之後,劈開備用。
燒熱一鍋水,加入2茶匙的海鹽,將通心粉放入,根據個人偏好的口感,煮8-10分鐘。期間記得要不時用勺子攪動熱水,確保沒有粘鍋底。
另一邊廂,我們將3/4的牛油果連同酸奶、大蒜(去皮)、1湯匙的牛油果油、阿拉斯加粉鹽和鮮磨胡椒粉一併放入攪拌器/食物料理機中打成泥狀。
這就打成泥狀的效果,這是可以選擇盛出一半,再在剩下的一半里面加入適量的是拉差辣醬攪拌均勻。
最後將做好的牛油果(辣)醬、對半切開的聖女果、切粒的牛油果放在瀝乾水分的通心粉上,再澆上1湯匙的牛油果油和黑胡椒,就成為今夏抗擊酷暑及飢餓的健康神器了!
1. 還是老生常談的事兒,煮意大利麪的水,只放鹽不放油。 2. 其次就是,出鍋的意大利麪切忌過冷水,瀝乾水分後,可以立即用點兒牛油果油/橄欖油攪拌一下,這樣就不會粘了。 3. 牛油果的四大妙用:減肥,美容,遠離心血管疾病,延年益壽。牛油果油也非常適合中西料理,既可以涼拌,也可以高溫烹炒。 4. 酸奶儘量使用希臘風格的原味酸奶,這樣醬汁比較粘稠和容易調控。