做法

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  將雞胸肉切塊。我喜歡大口大塊吃肉，所以切那麼大。大小可以自己隨意定，想吃多大塊的肉就吃多大塊的。如果你想整片吃，那可能要煮久點，保證煮熟。

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  淋上適量醬油和料酒。只要確保雞肉都被淋上了，量就差不多了。醬油淋一遍，料酒淋一遍。我料酒用完了，所以就用了白葡萄酒。淋完後如圖。

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  切碎洋蔥，鋪在雞肉上。我這次切的洋蔥好像偏多了一點……感覺像是2人份的量了……

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  醃10分鐘左右。利用這段時間準備蔬菜和燕麥。

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  將胡蘿蔔，土豆和蘑菇切碎。要儘量切薄、切小一點，因為這粥只要煮10分鐘就好了，要確保蔬菜煮熟了。如果你想加入別的沒那麼耐煮的蔬菜，就要算好下鍋時間了。例如切小塊的西蘭花只能煮5分鐘，那就只能中途把蔬菜放下鍋內煮。

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  挖出1/4杯燕麥。如果沒有量杯，可以用量米的杯。比1/4杯再多一點點。燕麥我準備的是鋼切燕麥，因為加工少，麥香濃，而且耐煮，可以一開始就跟所有食材一股腦的丟進去煮。傳統燕麥應該也行的，不過儘量選一些耐煮的牌子，如果不耐煮，那麼就得先煮別的食材，再放燕麥去煮了，比較麻煩。

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  鋼切燕麥也有快手的牌子和不快手的牌子，我這個牌子說明只用煮5-7分鐘，我看到有些別的牌子要煮20分鐘，這樣的話要提前1晚用水泡好了燕麥再來煮，或者先煮燕麥10分鐘，再加入別的食材了。

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  燕麥用水泡一下，濾去第一遍的水。不想洗也可以，平時加牛奶吃都沒有洗的。

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  加水入鍋。水的量按自己吃的分量來決定。我用大碗吃，所以加的水量是大碗的8成那麼多。大碗的分量大概是2小碗半到3小碗，所以用小碗的話，就加2小碗或3小碗的水，每碗加8成那麼滿的水。如果想吃稠一點的粥，就適當加少點水

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  待水沸騰之後，加入醃雞肉的所有材料，包括雞肉，料酒，醬油和洋蔥。我還用沸水涮了一下醃雞肉的碗，保證調料都進鍋裡了。這些調料是粥香不香的關鍵！

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  很快就聞到香味了。加入蔬菜和燕麥。如果你想吃雞蛋粥，這個時候打入雞蛋，打碎雞蛋。（拍照的時候燕麥和雞蛋忘加了……但是後來還是加了的！所以不要光光照著這樣圖的樣子後就進入下一步驟！）

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  等鍋內沸騰後，調小火，蓋上鍋蓋煮。總共煮10分鐘，但是煮5分鐘後，過2分鐘要攪拌一下燕麥，要不然會粘底。

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  10分鐘後，試下味道，根據自己的口味加適量的鹽，因為不加的話味道比較清淡。味道合適後，就可以開鍋吃啦！好香呀！滿屋飄香！如果你跟我一樣心急，就可以馬上開吃啦！如果你想等粥稠一點，煮好後就靜置5分鐘以上，粥就變得稠稠的了！

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  生病後吃一碗，或者吃清淡的減肥餐吃到心煩意亂的時候來一碗，特別治癒！