牛奶,淡奶油,抹茶粉,蛋黃,蜂蜜,砂糖,煉乳,朗姆酒
綜合評分 7.8
抹茶冰激凌
綜合評分 7.5
非常清爽可口的冰激凌，簡單易做。
用料
做法
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分離出兩顆蛋黃，加入約5克白砂糖，打發待用。 牛奶放奶鍋加熱，不需要到沸騰，微微冒泡即可。 加熱好的牛奶倒入蛋黃中，迅速攪拌，蛋奶液完成。
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蛋奶液先倒出一部分，與抹茶粉混合攪拌，待全部融化之後倒回至剩下的蛋奶液中，攪拌均勻。 打發奶油至出現紋路即可，剩餘的糖分三次放入奶油打發。奶油與抹茶蛋奶液混合攪拌，直到顏色均勻。放入容器，再放入冰箱。隔一個小時拿出來攪拌一下，迴圈2到3次，第二天就可以開動了。忘記拍步驟圖了，下次會再詳細一點。
小貼士
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