帶魚,蔥,姜,花椒粉,鹽,料酒,幹澱粉,油
綜合評分 9.9
香煎帶魚
綜合評分 9.9
從小到大最愛吃的一道菜就是媽媽做的「香煎帶魚」。 記得每年夏天，都盼著媽媽做帶魚，而每次肯定都會多吃兩碗飯！ 想起那個吃香煎帶魚的夏天，都會覺得好幸福啊！ 現在，我成了媽媽，也開始給寶貝女兒做香煎帶魚。 看著她也會多吃兩碗飯的樣子，更是幸福到很滿足很滿足！
用料
做法
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準備食材
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帶魚洗淨減去魚鰭
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剪刀刨開魚腹
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清除內臟
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剪成5釐米左右的段
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放入碗中備用
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蔥姜切絲
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將蔥薑絲放入放有帶魚的碗中
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加鹽
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花椒粉
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料酒
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攪拌均勻
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醃製半小時左右
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將帶魚平鋪在廚房紙上
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吸乾多餘水分
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在帶魚表面裹一層薄薄的澱粉
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起鍋，放油，稍微多放一點點
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待油7成熱的餓時候，放入帶魚，小火煎炸
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不要著急反面，炸至雙面金黃色即可
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盛盤
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色澤金黃
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好吃到沒朋友
小貼士
購買帶魚時一定要挑選肉質緊實，顏色有光澤的。 帶魚不需要去鱗，因為帶魚的魚鱗是個寶，被稱為「銀鱗」。營養價值非常高，具有天然的抗癌成分。經常食用「銀鱗」不僅面板會變得非常細膩，光澤有彈性，同時還能使頭髮烏黑亮澤，對延緩大腦衰老也有一定的功效，還能有效預防高血壓，保護心血管。
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