雞脯肉,紅朝天椒,綠朝天椒,大蔥,生薑粉,八角,花椒,蛋清,澱粉,料酒,味極鮮,鹽,白砂糖,乾紅辣椒,桂皮
綜合評分 8.0
將雞脯肉邊上的油脂去掉,先將雞脯肉切成條狀。改刀切成丁。
雞脯肉里加進生薑粉、蛋清、澱粉、料酒。將其攪拌均勻備用。鍋中燒熱油,倒進雞脯肉粒煎炸。
爆香生薑、乾紅辣椒、八角、桂皮、花椒粒,匯進新鮮的大蔥。
匯進煎炸好的雞脯肉 。
半勺白砂糖。
加進朝天椒;味極鮮。
最後撒進黑胡椒、鹽調味即可。
GODOFMERCY摩西膳坊小貼士: 1.雞脯肉中加入蛋清和澱粉,可以讓其肉質鮮嫩。 2.煎炸雞脯肉油溫起來之後,改中火,放入雞脯肉後,即可關火,用餘溫繼續煎炸雞脯肉,隨後撈出瀝油。 3.最後炒制雞脯肉要快速,這樣可以保證雞脯肉酥香口感。 用美食關愛家人,用文字和攝影記錄生活足跡。 一切與美食有關,您想要的都在這裏。 喜歡GODOFMERCY摩西膳坊的食譜請+關注吧! 特別提示: GODOFMERCY&摩西膳坊均為本人,因為排版我會暫時將他們分開哦~ 微博 @GODOFMERCY摩西膳坊,手機看菜譜方便詳細掃描二維碼, 關注我的微信公眾號:mxsf-9691 摩西會在微信公眾號裡釋出最新菜譜 本期分享:多圖詳解反傳統另類的酥香椒麻雞脯肉 圖文/攝影: GODOFMERCY摩西膳坊