巴黎大磨坊(含麥麩)全麥粉,普通高筋粉,鴨蛋,鹽,酵母,糖
綜合評分 9.3
準備工作: 【1】冰箱中取出酵母,倒入一點點溫水(30度),化開酵母 【2】麪粉過篩放入麪包桶 【3】3個雞蛋打散,常溫
【2】全部倒入麪包桶內,預約全麥麪包
【3】成品
另附。無油,加一勺黑芝麻。 同樣配方,有點幹,可加奶
1.酵母一定要放冰箱,拿出來先用溫水發一下 2.麪包儲藏最多3天,否則變質 3.儘量少加水,試著把酵母直接倒在麪包機裡,省去用水洗酵母杯的步驟 4.攪拌過程中,感覺水分仍然太多,下次多加一些麪粉嘗試 5.中間不能開啟麪包機蓋子,麪包會受涼,塌掉 6.如加入水果,選擇「自動加果料」,麪包機有提示音時就加入。約剩45分鐘時。 【5.12】200全麥含麥麩,50高筋,2.5酵母,200牛奶和水——水量太多,麪糰塌陷。