好料理

火腿披薩-參考君之配方

綜合評分 9.7
參考君之的金槍魚火腿披薩配方

用料

做法

  • 火腿披薩-參考君之配方的做法 步骤1

    麪粉、水、油、糖、鹽、奶粉、酵母等配料準備好，和麪 可手工揉，也可用麪包機、廚師機等

  • 火腿披薩-參考君之配方的做法 步骤2

    擀餅，尺寸比披薩盤略小即可 披薩盤刷油，麪餅鋪上後用叉子叉小洞 餅上塗油後，室溫發酵20分鐘

  • 餅底抹上自制披薩醬，外圍1cm留白

  • 馬蘇裏拉芝士均勻撒上一層，約50g

  • 根據個人喜好鋪各種餡料 火腿、香腸等肉類墊底，胡蘿蔔、西蘭花等蔬菜在上 每層餡料之間撒一層芝士

  • 火腿披薩-參考君之配方的做法 步骤6

    200度，上下火，烤箱預熱5分鐘 烤約20分鐘後出爐 可灑一點芝士粉

小貼士

1.披薩醬配方另附 2.橄欖油可用玉米油、葵花籽油等代替 3.君之配方為高筋粉，麪餅擀制時收縮性太強，故改用普通麪粉 4.餡料隨喜好自由發揮，最上面可再碼一層火腿片、薩拉米之類 5.西蘭花最好提前焯水 6.君之配方中馬蘇裏拉芝士為360g，因某品牌芝士為200g一袋，故改為200g，效果也不錯

所在的分類

相關食譜

火腿披薩-參考君之配方
披薩
麪粉,水,橄欖油,細砂糖,乾酵母,鹽,奶粉,自制披薩醬,火腿,香腸,胡蘿蔔,西蘭花,口蘑,芝士粉,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 9.7
金槍魚火腿披薩
披薩
高筋粉,低筋粉,水,橄欖油,細砂糖,乾酵母,鹽,奶粉
綜合評分 8.6
金槍魚火腿披薩
披薩
高筋粉,低筋粉,水,橄欖油,細砂糖,乾酵母,鹽,奶粉
綜合評分 7.0
雞肉培根披薩（參考巧廚娘烘焙）
披薩
A. 披薩餅皮材料︰高粉,清水,細砂糖,鹽,酵母粉,黃油,B. 披薩醬︰用于披薩的番茄醬(tomato paste),C. 披薩餡料︰馬蘇里拉芝士,雞腿,培根,青椒,番茄(中等大小)
綜合評分 9.4
平底鍋蘑菇火腿披薩
披薩
高精粉，乾酵母，雞蛋，牛奶,火腿腸，番茄，洋蔥，毛豆，蘑菇,黃油，馬蘇裡乳酪，橄欖油
綜合評分 9.7
基礎披薩餅底+披薩的完整做法
披薩
高筋面粉,低筋面粉,奶粉,酵母,水,山茶油（或色拉油）,細砂糖,鹽
綜合評分 8.3
基礎披薩餅底+披薩的完整做法
披薩
高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,酵母,水,山茶油（或色拉油）,細砂糖,鹽
綜合評分 9.0
自制ソ雞肉火腿披薩
披薩
披薩底,中粉,黃油,鹽和酵母,水,簡便醬料,番茄醬,黃油,糖,鹽,辣醬,披薩材料,馬蘇里拉芝士,雞肉,火腿腸,豌豆玉米胡蘿卜丁
綜合評分 7.0
火腿披薩
披薩
9寸餅底,披薩醬,紅腸,火腿,芝士,各種蔬菜,蔬菜其實可以根據自己喜歡放,黃油
綜合評分 8.3
火腿披薩
披薩
9寸餅底,披薩醬,紅腸,火腿,芝士,各種蔬菜,蔬菜其實可以根據自己喜歡放,黃油
綜合評分 8.5