鳳爪,泡椒,白糖,生薑,蔥,蒜,鹽,料酒,糟滷
綜合評分 9.4
靈動美食/吃了一個絕對會上癮的泡椒鳳爪
綜合評分 9.4
如果你沒有什麼可以吃的，那麼就啃鳳爪吧，不僅可以補充膠原蛋白還能滿足你那張永遠不願意停下來的嘴。自從有了美食工作區就很開始任性，無論想要吃什麼都可以自己動手，這道泡椒鳳爪除了可以作為平常看電視的小食外，還可以做下酒小菜。如果做的多的話用個罐子裝起來，放入冰箱冷藏可以保鮮一個星期哦，相當不錯吧。
用料
做法
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先去掉鳳爪指甲
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將鳳爪斬成3段
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冷水下鍋，將生薑拍扁，蒜拍扁，倒適量黃酒，放鳳爪綽水15～20分鐘
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將鳳爪放入冷水清洗，去掉表面油脂
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將鳳爪放入容器，澆入開水化開的糖水，鹽，放入泡椒及湯汁，倒入糟滷（注意糟滷的量以剛好覆蓋雞爪為好）
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放冰箱冷藏兩小時以上，即可食用（冷藏一夜口感更好）
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小貼士
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