胡蘿蔔,香菇,西蘭花,雞蛋,蝦,鹽,黑胡椒,澱粉
綜合評分 7.2
鮮蝦蔬菜餅
綜合評分 7.2
在常州有一種傳統美食叫「銅鼓餅」，實際上就是一種蝦餅，用的是新鮮的蝦，蘿蔔絲，胡蔥做出的一種餅。那是一種不用要吆喝就能讓大人小孩聞香而來的巷口美味。吃過一次，每次再吃蝦的時候，就會不由自主地回憶起那巷口的「銅鼓餅」。 今天介紹的這款蔬菜鮮蝦餅，是「銅鼓餅」的改良版，同樣能夠帶著和「銅鼓餅」一樣的鮮香，做蝦餅時不需要加麪粉，因為蝦仁自身具有粘性，做出的口感相當的好。 雖然是油煎食品但卻少油，容易消化，有助於小朋友明目、養血並且能夠鍛鍊孩子的咀嚼能力，非常適合小孩子食用。如果家裏的小朋友不愛吃蔬菜的話，試試看這個蝦餅吧，一定不會讓你失望的。
用料
做法
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把大蝦去皮，剔除蝦線後剁成泥。
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胡蘿蔔切絲，西蘭花切成小朵 。
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水燒開後把胡蘿蔔，西蘭花、香菇放入一起焯水2分鐘。
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香菇切丁擠幹水份，與西蘭花，胡蘿蔔絲，放在一起剁碎。
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.把所有剁碎的材料加入鹽、黑胡椒、雞蛋、澱粉順時針攪拌均勻成餅餡（不要忘記之前剁碎了的蝦仁哦）
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鍋內入油加熱，取適量調好的餡用手壓成小圓餅，放入鍋內。
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煎至兩面金黃就可以出鍋啦。
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啦啦啦，成品來啦！
小貼士
1.所有的食材可以根據個人口味減少或增加 2.焯過水的蔬菜要記得瀝乾水份 3.煎餅的時候一定不要心急，要等一面煎熟了牢固以後再翻面哦 4.蝦忌與含鞣酸的水果同時食用，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等。同時食用不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易刺激腸胃。
所在的分類
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