亞洲風牛肉沙拉

綜合評分 8.7
沙拉嘛說白了就是涼拌,不過兩者還是有些許差別。這款屬於溫沙拉(warm salad), 因為我個人不喜歡肉類冰涼的口感,室溫或者稍微溫熱我都喜歡。

用料

做法

  • 亞洲風牛肉沙拉的做法 步骤1

    *除了成品,其餘為網路圖,因為我忘了拍步驟。 牛肉切片,也可以用肥牛片,不過我覺得自己切的口感好一些因為肥牛片太薄。我買的是牛排回家切的,你可以選擇自己喜歡的部位,片約2,3毫米厚。牛肉片用一湯匙生抽和水澱粉抓勻,備用。

  • 沙拉選你自己喜歡的菜撕成大小差不多的片狀就可以,沒有特別的要求,大致上是綠葉蔬菜就可以。洗乾淨瀝乾水,放到一個方便攪拌的大容器裡。

  • 櫻桃番茄洗淨,對半切或者切成4份都可以。放到沙拉里,加入胡蘿蔔絲。撒少許鹽拌勻。

  • 平底鍋倒入小半碗水,燒開,把牛肉放下去撥散,炒熟盛出備用。這個是我從泰國人那兒學來的,用水炒肉而不用油,做沙拉比較合適。

  • 亞洲風牛肉沙拉的做法 步骤5

    在一個小碗裡把2湯匙醬油,醋,糖,姜泥,辣椒油拌勻。把稍微晾涼的牛肉倒進沙拉里,加入味汁,拌勻後裝盤,撒上碎果仁就可以上桌了。

小貼士

牛肉可以換成雞肉,火雞,豬裏脊,鴨胸。可以放荷蘭豆,青黃豆,燈籠椒等等你喜歡的蔬菜。綠葉沙拉可以買超市配好的,也可以選生菜,芝麻葉,菠菜葉各種。醬油可以減半再加一份魚露。自由發揮的空間很大。

所在的分類

相關食譜

亞洲風牛肉沙拉
沙拉
牛肉片,混合綠葉蔬菜(自選),胡蘿蔔絲,櫻桃番茄,生抽,水澱粉,姜泥,白芝麻,白糖,醋或檸檬汁,辣椒油,果仁(任選)
綜合評分 8.7
【小烹小煮大智慧】簡易牛肉沙拉
沙拉
牛肉,生菜,鹽,黑白胡椒,生抽,料酒,孜然,五香粉,橄欖油
綜合評分 7.0
夏日之選-泰式牛肉沙拉
沙拉
牛肩肉粒,洋蔥,青菜/羅馬生菜,小黃瓜/青瓜,番茄/聖女果,辣椒(可選),紫甘藍,蘿蔔苗(可選),泰式甜辣醬
綜合評分 7.6
Beef salad/牛肉沙拉
沙拉
牛肉(黃瓜條):巴掌大小一塊,鹽:適量,黑胡椒:適量,生菜:適量,苦菊:適量,(這些蔬菜大家也可以用別的蔬菜替代,比如,橄欖油:少許,醋:少許,糖:少許,鹽:少許,(對於調料放多少克根據大家的口感放,多了少了的自己斟酌就好了,很簡單的)
綜合評分 9.3
Beef salad/牛肉沙拉
沙拉
牛肉(黃瓜條):巴掌大小一塊,鹽:適量,黑胡椒:適量,生菜:適量,苦菊:適量,(這些蔬菜大家也可以用別的蔬菜替代,比如,橄欖油:少許,醋:少許,糖:少許,鹽:少許,(對於調料放多少克根據大家的口感放,多了少了的自己斟酌就好了,很簡單的)
綜合評分 7.7
澳洲季·青檸香菜牛肉沙拉
沙拉
烏冬面,牛排,香菜,青檸皮,黎巴嫩黃瓜,番茄,薄荷葉,大蔥,荷蘭豆,豌豆苗,碳烤腰果,青檸汁,魚露,椰糖,紅辣椒
綜合評分 8.3
仿泰式牛肉沙拉
沙拉
牛肉,圓菇,櫻桃蘿蔔,蘆筍,白菜,檸檬,魚露,辣椒絲,食用油,料酒,薑片,黑胡椒
綜合評分 7.1
越南牛肉沙拉
沙拉
西芹(取下面那節),牛裏脊,紅薯(白薯),青檸檬,泰式甜辣醬,魚露,生抽,雞粉,白胡椒,小蘇打,鹽,土豆澱粉,料酒,白芝麻,香油
綜合評分 8.0
扒牛肉沙拉
沙拉
牛眼牛排,黃節瓜,綠節瓜,紅椒,黃椒,大蒜,新鮮百里香,黑胡椒,橄欖油,黑醋,檸檬片
綜合評分 8.4
【減脂增肌】中式滷牛肉沙拉
沙拉
滷牛肉,時蔬,醋,辣椒粉,孜然粒
綜合評分 8.3