瘦牛肉陷,圓蔥,味極鮮,老抽,花生油,生雞蛋,鹽,麪粉,白糖,酵母,溫水
綜合評分 9.4
家常牛肉圓蔥包子
綜合評分 9.4
非常喜歡吃牛肉，老媽的這個方子做的特別好吃，沒有使用太多的調料，保證食品的天然味道，把這個方子分享給大家！
用料
做法
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取適量溫水沖泡白糖和酵母，攪拌均勻，靜置10分鐘！
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把白麪放入盆中，加入酵母水，攪拌，邊攪拌邊加入剩下的溫水，揉搓麪糰，直到表面光滑，確保三光！
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將光滑的麪糰放入盆中，蓋上溼布或者保鮮膜，靜置一兩個小時，使麪糰發酵到2倍大，具體時間看室內的溫度而定！
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將牛肉餡內加入味極鮮、雞蛋、花生油、老抽、鹽，朝一個方向攪拌均勻！
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將圓蔥用刮板，刮成細絲，切成小丁，並攥幹水分，與牛肉餡一起攪拌均勻！
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待麪糰發酵到兩倍，然後取出，重新揉搓麪糰排出裏面的空氣，再放入盆中繼續發酵到一倍大，取出！
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開始包陷，將所有的包子都包完，鍋內倒入溫水，放上蒸屜，在蒸屜底部刷一層油，避免沾，蓋上蓋子靜置15分鐘，等待包子繼續發酵！
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靜置15分鐘後，開始蒸，開火上汽開始計時，大約蒸20分鐘，關火，不要立刻開蓋，避免包子因冷氣而回縮，靜置5分鐘後，可以開啟吃啦！
小貼士
所在的分類
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