熙熙輔食小餛飩加強版一口一個小肉圓（12m+）

綜合評分 8.4

絕大多數孩子都愛吃肉的只是有些肉處理不好他們咀嚼費勁兒表象可能是嚼兩口吐出來乾脆搖頭不吃大人也就覺得哦 ta好挑食不愛吃吃不動給小孩子做餛飩注意點除了餡的處理還有包法連結處不要多不要捏的太狠煮熟就成死麪了還有要買薄的餛飩皮一張皮分四份包一口一個我家娃一歲以前都是吃各種蔬菜泥水果泥還有米粉連小米粥都會吐出來看別家娃一歲時連粥都可以自己挖著喝了我這個著急啊生怕她是個挑食的主可現在能吃的。。。真怕哪天肚子炸了胖成個小豬如果一歲以後你還覺得ta什麼都不愛吃只吃泥來吧做個小肉圓給ta 用這個餡包成小餛飩看ta吃不吃當然可能一開始她可能只吃皮餡吐出來也可能嚼兩口吐出來可我相信一歲以後他們真的願意自己吃不愛吃的自己抓著接受程度都會高很多我是過來人啊。。。肉餡我自己絞美國的肉餡屬於不放血水腥得很而且經常買時外面看很新鮮一開啟裏面顏色都暗了實在怕怕買了個攪拌機兩個杯生熟分開生的就專門絞肉啦一般餡裡我愛放香菇灰常提味兒不用很多調料也可以香香的海鮮不過敏的孩子可以放蝦還有蝦皮也可調味兒然後我愛放一些平時她不愛吃（吃不動）的菜冬筍胡蘿蔔各種青菜方子的量大大約做了120個小餛飩用了230g餡其餘我做了一批小肉丸懶嘛這種配比得肉丸真的很軟嫩一點都不柴也好咬菜多肉香相得益彰這個得現吃現煮哈要不皮的口感不好而且熱的更香不過要小心燙！！！看我囉嗦半天的都是好人！

用料

做法

1

豬肉切小塊泡水中去血水幹香菇用溫熱水泡發（放杯子中水不要太多沒過即可）
2

肉控幹水放一小勺姜粉（比姜口感好一小勺白胡椒粉一小勺料酒攪拌機攪成肉泥）
3

冬筍焯水胡蘿蔔擦絲青菜焯水擠幹水分（焯水後比較衛生口感也比較好）還有香菇小蔥一起剁碎小月齡寶寶或者像我這樣比較懶的直接放攪拌機裡攪碎攪拌機功率存在差異把泡香菇得水倒進去攪的更均勻記得不要把杯底的沙子倒進去哦～
4

再把菜和肉餡抓勻放小半勺蠔油（可省）提香
5

準備好桌面（餡餛飩皮刀一小碗清水放餛飩的操作板）零嘴兒音樂or視訊開工啦
6

餛飩皮一分為四
7

放一點餡不熟練的先少放點太小不好包
8

皮的四周都抹點水對摺
9

把重合的頂邊稍微往自己這邊彎曲順勢把底部靠攏
10

沾一點水到右下角的麪皮上左下角疊到右下角上捏死（重合部位不要多就算煮時開了也可以吃但是重合太多口感會不好）
11

翻面效果
12

包了120個小餛飩累了開始揉小肉丸這個簡單把餡揉成小圓子要小哦直接放不沾烤盤上（和鵪鶉蛋來個對比）
13

200攝氏度 15分鐘齊活兒