好料理

也許你會喜歡 油燜大蝦

綜合評分 9.2
有人會記得我喜歡吃蝦的嗎。 有人要請客的，點菜別忘了點蝦肉啊！ 油燜大蝦，做了好多次了，主要原因是因為自己喜歡吃。 還是自己做靠譜，量多味道好。 微信公眾號已上線，可以加微訊號  meishi0123  關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640 空間也可檢視。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

用料

做法

  • 也許你會喜歡 油燜大蝦的做法 步骤1

    蝦清洗乾淨，用剪刀剪開背部挑出黑線。

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    生薑、蔥切細備用。

  • 也許你會喜歡 油燜大蝦的做法 步骤3

    熱鍋入油，放入蝦炒至8成熟（也就是炒得全變色再炒一會會的程度）。

  • 也許你會喜歡 油燜大蝦的做法 步骤4

    撈出備用。

  • 也許你會喜歡 油燜大蝦的做法 步骤5

    蝦盛出以後留少許油，鍋中放入姜、蔥番茄醬（或者一個西紅柿）炒香（約5分鐘）。

  • 也許你會喜歡 油燜大蝦的做法 步骤6

    加入半小碗清水，燒沸騰。

  • 也許你會喜歡 油燜大蝦的做法 步骤7

    倒入蝦加料酒、醬油翻炒均勻，加上鍋蓋大火燜至水乾。

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    收汁出鍋即可。

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小貼士

1、由於買的海蝦，所以我並沒有放鹽。 2、沒有番茄醬的，用番茄也可以，但是番茄一定要炒成番茄茸。 3、去蝦線比較繁瑣，大家用剪刀剪的時候，建議剪深一些，剪好之後用清水一邊衝一邊拉出黑線。 微信公眾號已上線，可以加微訊號  meishi0123  關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640 空間也可檢視。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

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