蝦仁,生菜,豆芽,魔芋絲,金針菇,越南米紙皮,小米椒,白醋,鹽,味精,糖
綜合評分 8.3
暮春初夏的爽口美味料理！——越南春捲
綜合評分 8.3
各位週末好~昨天預告了五月初會出的《硬派健身》後，後臺收到了大家的各種支援，在此鞠躬致謝，感謝大家的捧場！ 最近的天氣是越來越熱，不少童鞋紛紛表示連胃口都變差了，可是我們經常說，健身運動，練而不吃，如同白練。於是又人問了：斌卡斌卡，有什麼適合天氣熱的夏天吃的健身美食嗎？ 自然是有的，比如我最近經常吃的春捲~ 說到春捲，不少人腦子裏第一時間爆出來的一定是我們常吃的炸春捲，中式春捲一般是用乾麪皮包餡，經煎炸而成。油大熱量大，雖然美味，卻不是很健康~ 不過，我們今天介紹的就不一樣了，今天要說的春捲，確切的說應該是越南春捲，因為英文裡也是Spring rolls，所以一併都稱為春捲。 越式春捲最大的特點是餅皮不用麪皮而是用米皮，餡料的話主要是白灼的蝦肉和蔬菜，捲成小長筒後蘸醬料食用，是越南非常盛行的一道料理。 因為做出來的春捲是涼食，所以非常適合在天氣熱的時候吃。 而且由於食材基本都是白灼，做出來的春捲熱量也特別低，非常適合想要減脂塑形的時候吃。 不僅如此，越南春捲的營養搭配也很健康合理。總體GI值較低，有助於幫助血糖穩定，更好的控制食慾。此外，蝦肉提供的優質蛋白對於運動健身都很有益，而豐富的蔬菜則可以提供非常多的維生素和纖維，更好的保證了營養的均衡。
用料
做法
-
準備好醬汁~（小米椒、白醋、鹽、味精、糖）
-
所有食材洗淨，除了生菜外的食材過水焯熟，備用；
-
米紙用30°-40°的溫水泡一小會，至皮軟取出；
-
-
將蝦仁放在米紙上，鋪上魔芋絲、豆芽、金針菇、生菜，從下往上卷好；
-
噹噹噹~大功告成，蘸醬吃即可；
-
附上這道越南春捲的營養成分表。
-
小貼士
1 米紙沾水時間不要太長，容易過軟。天熱時也可以直接用涼水； 2 春捲的餡料可以隨自己喜歡新增黃瓜、瘦肉片、雞蛋等； 3 醬汁也可嘗試不同搭配，這次推薦的是酸辣甜口，較為清爽，也可用海鮮醬、花生醬、芝麻醬等； 有同學問哪裏去買這種米皮，一般的大型超市都可以買到，實在不行也可以在萬能的某寶上買，還是很方便的。 做出來的春捲外皮Q彈，裏面的蔬菜爽脆，配上蝦肉鮮美，嘗一口滿是清香舒爽，平日裏、健身後來一份，絕對的清爽解乏補充元氣！
所在的分類
相關食譜
越南春捲米皮,火腿,鮮海蝦,黃瓜,雞毛菜（可省略）,薄荷葉,蔥,姜,鹽,料酒,泰式甜辣醬,番茄沙司
綜合評分 8.9
越南春捲米皮,火腿,鮮海蝦,黃瓜,雞毛菜（可省略）,薄荷葉,蔥,姜,鹽,料酒,泰式甜辣醬,番茄沙司
綜合評分 7.2
越南春捲皮,紅色：紅色彩椒,紅色：聖女果,紅色：黑豆罐頭（可選）,橙色：韓國辣白菜,橙色：胡蘿蔔,黃色：芒果,黃色：鷹嘴豆罐頭（可選）,黃色：香蕉,綠色：生菜（綠色菜皆可）,綠色：黃瓜,青色：藍莓,青色：紫薯泥,紫色：紫甘藍,蘸料：油醋汁,（以上均為一個春捲的量）
綜合評分 9.6
芒果,奇異果,榴蓮,越南春捲
綜合評分 8.5
鮮蝦,生菜,小蔥,薄荷,雞胸肉,豆芽菜,越南春捲皮,水,糖,魚露,檸檬汁,花生碎
綜合評分 8.6
越南春捲皮,鮮蝦,黃瓜,彩椒,苦苣
綜合評分 8.3
米紙,鮮蝦,生菜,香菜,薄荷葉,米粉(粉幹),海鮮醬,顆粒花生醬,水,白糖
綜合評分 7.3
越南米紙,奇異果,芒果,蘋果（也可以用青木瓜）,草莓,薄荷,三色堇,生菜,雞蛋,四川辣腸（或者培根）,生菜,香菜,胡蘿蔔
綜合評分 9.0
越南春捲皮,鮮蝦,生菜,香菜,韭菜,魚露,涼開水,白醋,糖,小米辣,羅勒葉
綜合評分 7.6